Archive | oktober, 2013

Pompoencake

29 Okt

Pompoencake met cream cheese icing

Het recept van deze pompoencake kwam ik een paar jaar geleden op de site van BBC Good Food tegen en hij is sindsdien één van onze favorieten geworden in de herfst, als je in elke supermarkt pompoenen kunt kopen. De cake lijkt eigenlijk verdacht veel op carrot cake, die ik ook erg lekker vind.

Lees de hele post…

Millionaire’s shortbread met chocoladebodem

26 Okt

Millionaire's shortbread - Comfort Kitchen

Soms heb je gewoon iets extra’s nodig om een teleurstelling te verwerken. Toen een superleuke baan vorige week uiteindelijk naar ‘de andere kandidaat’ ging, zag ik gelijk een excuus om deze millionaire’s shortbread te maken. Een uitstekende manier om een positieve draai aan de afwijzing te geven 🙂

Lees de hele post…

Romige mosterdsoep met knapperig gebakken ontbijtspek

12 Okt

mosterdsoep

Vorige week was ik ziek. Niets ernstigs hoor, de gewone lamlendige, verkouden, vermoeiende griep. Na een dag of vijf te hebben geslapen en op de bank een paar achterstallige series te hebben gekeken (lang leve Netflix!) begon ik weer een beetje op te knappen, en dus ook weer trek in eten te krijgen. Iets verwarmends en hartigs, en met een hoog comfort-gehalte. Alleen had ik nog niet zoveel zin in boodschappen doen en uitgebreid koken. Voor deze romige mosterdsoep had ik alles in de kast staan, precies goed dus!

Lees de hele post…