Brownies met walnoten en minimarshmallows

30 Mei

Brownies met walnoten en minimarshmallows

Oké, ik kan echt niets bedenken dat gezond of verantwoord is aan deze brownies. Van alleen al kíjken naar de ingrediëntenlijst kom je aan. Dus als je niet in de verleiding wilt komen laat je dit recept aan je voorbij gaan en maak je een lekkere tropische smoothie. Alle anderen kunnen doorlezen.

Alle brownierecepten komen ongeveer op hetzelfde neer: veel boter, suiker en chocola. What’s not to like? Omdat deze brownies tot mijn guilty pleasures behoren maak ik ze alleen als ik een feestje hebt, zodat ik zeker weet dat ik niet zélf het overgrote deel hoef weg te werken. De brownies zijn wat mij betreft precies zoals ze zijn moeten, klef en compact, chocola met hier en daar een crunch van een walnoot en een zacht dotje marshmallow.

Brownies met walnoten en minimarshmallows
voor ongeveer 30 brownies
Recept aangepast van Nigella Lawson – How to be a Domestic Godess

  • 375 gram roomboter
  • 375 gram pure chocola
  • 6 eieren
  • 1 eetlepel vanille-extract
  • 500 gram suiker
  • 225 gram bloem
  • flinke snuf zout
  • 200 gram grof gehakte walnoten
  • 80 gram minimarshmallows

Verwarm de oven voor op 180 graden. Beboter een bakblik van ongeveer 33 x 23 cm en bekleed deze met bakpapier.

Smelt de boter en de chocola samen in een pan met dikke bodem op laag vuur. Regelmatig roeren. Zet als alles gesmolten is het vuur uit en laat even afkoelen.

Brownies met walnoten en minimarshmallows

Klop ondertussen de eieren met de suiker en de vanille tot het een dik en romig mengsel is.

Klop het chocolademengsel door het eimengsel.

Brownies met walnoten en minimarshmallows

Mix de bloem en het zout door het beslag en spatel er vervolgens de gehakte walnoten en de marshmallows doorheen.

Brownies met walnoten en minimarshmallows

Doe het beslag in de bakvorm en bak ongeveer 28 minuten. De bovenkant wordt lichtbruin en zal hier en daar scheuren.

Brownies met walnoten en minimarshmallows

Nu komt het moeilijkste deel: laat de brownie in de vorm helemaal afkoelen.

Stort de brownie vervolgens op een snijplank en snij in stukken. Ik vind ze zelf de volgende dag eigenlijk nóg lekkerder, dus als je het geduld kunt opbrengen en de tijd hebt… Anders, eet smakelijk!

Brownies met walnoten en minimarshmallows

Brownies met walnoten en minimarshmallows

Tip:
De minimarshmallows zijn tegenwoordig in de meeste supermarkten wel verkrijgbaar. Bij de Albert Heijn liggen ze in het snoepvak, in een kartonnen verpakking van het merk Frisia. Bij veel andere supermarkten liggen ze bij de amerikaanse producten, kleine witte marshmallows in doorzichtige zakken. Je kunt ook grote marshmallows in stukjes knippen of snijden maar houdt er rekening mee dat dat een plakkerige aangelegenheid gaat worden.

 

Print Friendly

Er zijn nog geen reacties

Laat een bericht achter